米国の砂糖業界は１９５０年には砂糖が虫歯の原因と知っていたが、砂糖の消費が減らないよう国の虫歯予防策に干渉していた―。そんな論文を米カリフォルニア大のチームが米医学誌に発表した。業界に協力した科学者の書類を分析した。
米国立研究機関が６６年に虫歯根絶計画策定を表明すると業界は財団をつくり、歯垢（しこう）を防ぐ酵素などの研究を推進。一方で研究機関に働き掛け、そうした研究を計画の柱に据えることに成功した。
しかし実用化には至らず、それまで「砂糖消費削減は現実的対策ではない」との見解だった研究機関側も７７年には砂糖など食物との関係の研究に転じた。チームは「公衆衛生研究は業界の影響を受けないようにすべきだ」と指摘している。
注）米医学誌はプロスメディシン