 
乳酸菌に虫歯予防効果
広島大歯学部付属病院の二川浩樹講師(40)＝義歯インプラント科＝たちの研究グループが、乳酸菌の一種「ロイテリ菌」に虫歯菌の発育を阻止し、殺菌効果があることを突き止めた。全国で唯一、ロイテリ菌入りのヨーグルトを製造しているチチヤス乳業（広島県大野町）と二年前から研究してきた。
二川講師たちの実験では、同じ濃度のロイテリ菌と虫歯菌を三対一の割合で混ぜると、一時間半後には虫歯菌の約９０％が死んだ。
培養した虫歯菌に、ロイテリ菌入りヨーグルトと、ほかの乳酸菌入りヨーグルト二十種を付着させると、ロイテリ菌入りだけに繁殖を阻止する効果が認められた、という。
同大歯学部付属歯科衛生士学校の学生の協力を得て実験。一組二十人の二グループに、それぞれロイテリ菌入りヨーグルトと、加熱処理して乳酸菌を殺したヨーグルトを一日一回、二週間食べ続けてもらった。
だ液を調べると、ロイテリ菌入りのグループは平均で五分の一に虫歯菌が減少。もう一つのグループは、虫歯菌が増加傾向にあった。
その後、虫歯菌が増えたグループが、ロイテリ菌入りヨーグルトを同期間食べると、虫歯菌は平均で三分の一に減った。
二川講師は「ロイテリ菌を含む食品は虫歯予防の可能性が強く、歯磨きと合わせれば、効果も高まる」と説明している。
［中国新聞2002.7.3号朝刊一面］
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